ゆっくりよく噛んで食べよう「毎月19日は食育の日」

栄養の吸収力をアップさせるには「よく噛むこと」が大切です。

子供の頃、給食の時間や家庭での食事の際、先生や親から「よく噛んで食べなさい」と言われた経験はありませんか?食べ物をよく噛むということは、食材を細かくするだけでなく、唾液の分泌を促し、消化吸収を助けてくれる役割があります。体内での栄養吸収率を上げるためにもよく噛むことが大切です。

よく噛むと、脳にある満腹中枢が刺激され、満腹感を得られるため、食べ過ぎを防ぎます(肥満予防)。口周りの筋肉が発達し、表情や発音をよくします。唾液が口の中の細菌を洗い流し、虫歯や歯周病を予防します。脳の血流が増え、集中力や意欲が高まるなど、様々な効果があります。