幼児期の食生活（1歳児から2歳児）

離乳食が完了して食事から栄養の大部分が摂れるようになったら、幼児食のスタートです。

幼児期は食生活の基礎をつくり、食べる楽しみが広がる大切な時期です。また、好き嫌いや偏食などさまざまな悩みも出てくる時期でもあります。家族で一緒に食卓を囲み、食事の楽しさを伝えながら、食への興味を育てましょう。

離乳食を完了しても、かむ力や味覚、消化器官や手の機能などの発達は不十分です。大人と同じものを、同じように食べるにはもう少し時間がかかります。お子さんの成長の様子を見ながら、少しずつ、味やかたさを大人の食事に近づけていきましょう。

目次

1. 離乳完了期～幼児食期頃の舌の動き
2. 幼児食への移行の目安
3. かむ練習をしっかりしましょう
4. 幼児期に必要な栄養
5. 生活リズムを整えましょう
6. 朝食を食べましょう
7. おやつを上手に活用しましょう
8. こどもの食事の困りごと
9. 手づかみ食べからスプーンやフォークなどの練習を
10. むし歯予防の食生活
11. 家族みんなで食事を楽しみましょう

離乳完了期から幼児食期頃の舌の動き

• 舌が前後左右上下に自由に動かせるようになる
• 食べ物を口の中でまとめる、前歯でかみ切る、奥歯や歯ぐきでつぶして咀嚼する動きができるようになる

幼児食への移行の目安

おおよそ1歳半頃が目安

1番最初の奥歯が生え始め、奥歯を使って咀嚼できるようになるためです。歯の生えそろう時期や咀嚼力、嚥下力などの口腔機能の発達は個人差が大きいため、月齢だけではなく、しっかり食べられているかの見極めが重要になります。お子さんの発育状況に合わせて焦らずに進めましょう。

見極めのポイント

①食べている時に口を閉じているか

口を開けて”くちゃくちゃ”しながら食べるのは、食べ物がかたすぎて、かみにくいサインです。

②歯ぐきや奥歯を使ってすりつぶしているか

奥歯が生えていなくても歯ぐきを上手に使えているかを確認しましょう。

③前歯でかじり取れているか

詰め込み食べをせずに、ひと口量をかじり取れているかを確認しましょう。

④口が左右非対称に動いてモグモグできているか

食べ物を歯ぐきや奥歯の方に舌を使って左右に動かして、上手にすりつぶせている時にみられます。
反対に、上あごに舌で押しつぶす舌の動きをしている時は、左右の口角に同じ力が入って、口は左右対称に動きます。

• この4つの視点でお子さんの食べる様子を確認してみて、どれも上手にできているようであれば、幼児食に進んでよいというサインです。
• 奥歯が生えていなくても、歯ぐきを使って上手にすりつぶすことができていれば、少しずつ幼児食に移行してみましょう。
• 「食べ物をしっかり咀嚼できているか」「飲み込みづらさはないか」などの様子を確認しながら進めましょう。

かむ練習をしっかりしましょう

3歳でも「かむ力は大人の1/5」

1歳から2歳にかけてのこの時期は、まだまだ、かむ力は弱いです。幼児食は単に大人の食事を少なめにしたり、小さくカットすればよいというわけではありません。食材によっては、やわらかさを調整したり、食べやすい形状への配慮が必要です。

• かたさを認知して、「この食材はどれくらいの力でかんだらよいのか」をたくさん経験して練習していく時期です。
• お子さんの発達状況に応じて焦らず、少しずつ食材のかたさや形状を変化させていきましょう。
• 食材がかたすぎたりすると、しっかりかまずに丸のみしてしまうことがあります。逆にやわらかすぎても、”かまなくてもいいや”と判断して丸のみしてしまうことがあります。食べる様子を注意深く観察しましょう。

手づかみ食べをたくさんしましょう

かむ力、かじり取る力を育てるために「手づかみ食べ」をたくさんしましょう。
手づかみ食べの初めの頃は、「ひと口大やコロコロでつかみやすいように」。慣れてきたら、「かじり取りがしやすいように」形状を工夫します。

幼児期に必要な栄養

1日の食事量の目安

• 大人の約1/3から～1/2程度の量
• エネルギー量：900から950kcal
• 食塩の量：約3g未満
• 砂糖の量：5g未満（あえて取り入れる必要はありません。摂りすぎないように注意します。）

備考　食パンやゆでうどんの量については、ご飯1食分を置き換えた場合の目安量です。

量はあくまで目安です。体格や活動量によっても食べる量は個人差があります。身体発育曲線に沿って、身長、体重が伸びていれば、その量がその子にとっての適量となります。また、その日の気分によってもムラが出ることがありますが、焦らずに見守りましょう。

「鉄」と「カルシウム」を積極的に摂りましょう

子どもの成長には、血液中の成分となって酸素を運んだり、脳の活動を助ける「鉄」と骨や歯を形成する「カルシウム」が特に重要です。

鉄を多く含む食品

動物性たんぱく質（肉、魚など）、ビタミンC（野菜、果物など）、クエン酸（酢、レモンなどの柑橘類）と合わせて摂ると吸収率がアップします。

（備考）肉、魚、貝類は加熱してから食べましょう。

カルシウムを多く含む食品

ビタミンD（きのこ類、サケ、サンマなど）、ビタミンK（納豆、海藻類、ほうれん草、小松菜など）と合わせて摂ると吸収率がアップします。
カルシウムは不足しがちであるのに加え、必要量は大人600㎎/日に対して、子ども500㎎/日と、大人並みに多くの量を必要とします。

牛乳1杯（200ml）＝カルシウム200㎎ / ヨーグルト100g＝カルシウム120㎎ / チーズ20g＝カルシウム120㎎

食事のポイント

バランスのとれた食事を心がけましょう

主食・主菜・副菜をそろえましょう。

薄味を心がけましょう

大人の食事の取り分け食を活用しながら、薄味を心がけましょう。

よくかんで食べましょう

かめるようになったものから少しずつ大きさ、かたさを変えていきます。大人がお手本を見せながら、口を動かして食べさせます。

生活リズムを整えましょう

1日の生活リズム（一例）

• 1日3回の食事+2回のおやつが基本です。
• 早寝・早起き・朝ごはん、しっかり体を動かして生活リズムを作りましょう。
• 体を動かす遊びを取り入れ、空腹の状態で食事の時間を迎えられるようにしましょう。
• 夕食は何時頃食べていますか？成長ホルモンは満腹の時には出ません。食べ物は消化するのに3～4時間かかります。寝ている間に十分、成長ホルモンを出すためにも、夕食の時間は18～19時になるようにしましょう。

朝食を食べましょう

朝食は、脳と体のスイッチを入れ、脳と体を動かす大切なエネルギー源となり、子どもにとっては特に大切です。
体をしっかり起こして朝食を食べるためにも、朝食の30分～1時間前には起きておくようにしましょう。食べ物が胃に送られると、目覚めのホルモンが働いて胃腸が動き始め、朝食を食べられるようになります。また、毎日決まった時間に食べることで、消化吸収能力が高まり、朝の排便習慣にも繋がります。
午前中から集中して遊ぶためにも朝食を食べる習慣をつけましょう。

朝食のはたらき

• 体のリズムを整える
• 体温を上げる、集中力を高める
• 脳に栄養を補給する
• 気持ちを安定させる

大人と子どもの違いは？

幼児期は発育の盛んな時期です。子どもは毎日元気に遊んだり、眠ったりするためのエネルギーのほかに、成長するための栄養も必要とします。

朝食を食べないとどうなるの？

起きたての体はエネルギーが空っぽで、体温も血糖値も下がっていてガス欠状態です。朝食を食べないと集中力がなく、イライラ、ボーっとしてしまいます。

朝食を食べないと生活習慣病の予備軍になるの？

乳幼児期に朝ごはんを食べないことが習慣化すると基礎代謝が下がっていきます。それが背景となって脂肪を分解する能力がどんどん低下していき、肥満の原因となります。その結果、将来の生活習慣病予備軍になってしまいます。

おやつを上手に活用しましょう

おやつ選びのポイント

①おやつは食事の一部です

1歳児から2歳児はまだ胃が小さく、消化機能も未発達のため、一度にたくさんの量を食べられません。
“おやつ＝お菓子ではありません”
おやつも食事の一部と考え、栄養補給を目的とした内容にしましょう。

②量を決めて

食事もおやつもお腹が空いてから与えるのが原則です。
少食やムラ食いの原因として、生活リズムの乱れやおやつを食べすぎていることがあります。
食事が進まない時はおやつの量も見直すようにしましょう。

目安量

• 1日2回
• 100から150kcal/日

次の食事まで2時間から3時間は空けるようにして、食事に影響する量は与えないようにしましょう。

③甘いものやジュースは控えましょう

砂糖に換算すると、糖分の多さにびっくりしますね。

例えば…乳酸菌飲料65ml（12gの砂糖が入っています）をお子さんとお母さんが飲んだ場合

すい臓で作られる血糖を下げるインスリンというホルモンの分泌がまだ十分ではありません。お母さんよりお子さんの方が体重も軽く、血液量も少ないため、お子さんの血糖は、正常な血糖の20倍の濃度になってしまいます。
血糖値が高くなると、糖は血液中にあるたんぱく質とくっついてしまう性質があるため、すい臓はフル稼働してインスリンを分泌し、血糖値を下げようとします。しかし、すい臓はまだ未熟なため高血糖になりやすく、細胞やホルモンの材料であるたんぱく質とくっついてしまうと成長の妨げになってしまいます。
大切なインスリンを無駄使いしないために、1歳6か月ごろのお子さんでは1日の砂糖の量は5gとしています。

おすすめのおやつ

• 食事の代わりになるもの、ビタミンやカルシウム、食物繊維の補給ができるものを取り入れましょう。
• 食事と食事の時間が空く場合は、おにぎりや芋、牛乳など腹持ちの良いものがおすすめです。
• 市販のお菓子は糖分や油分が多いので、できるだけ控えましょう。

つなぎ食がおすすめ

1歳半頃の子どもの胃の大きさは、250㎖から300㎖の大きさ（大人の約1/4）しかなく、一度にたくさんの量を食べることはできません。また、胃の容量をいっぱいにすると、消化酵素が出にくくなります。特に飲み物はすぐにお腹を満たしてしまいます。夕食前にお腹が空いた時などは、夕食の一部のような「つなぎ食」がおすすめです。

食事の一部分という考え方「つなぎ食」 (PDF 1.02MB)

こどもの食事の困りごと

遊び食べ、食事のムラ、好き嫌い、野菜が苦手、少食、食事に時間がかかる、よくかまない等…さまざまな困りごとが出てくる時期でもあります。
成長・発達とともに解決することも多くありますが、食事・生活リズムを見直してみることも大切です。

苦手なものは食べやすくする工夫を

• ご飯に混ぜたり、汁ものに入れてみるなど、こどもが食べやすい食べ方にしてあげるのも良いです。
• 食べにくいものは、やわらかめに火を通しますが、やわらかいものばかりではしっかりかまずに丸のみするようになります。食材によって調節しましょう。
• かたすぎたり、かみにくいものを与え続けてもかめるようにはなりません。かえってその食材を嫌いになってしまうこともあるので、こどもの歯の発達に合わせて食材や調理法を選びましょう。

その他のよくある困りごとについては、幼児期のよくある質問Q&A（サイト内リンク）をご覧ください。

手づかみ食べからスプーンやフォークなどの練習を

手づかみ食べは、食べ物を目で見て、手指でつかんで固さや温度を確かめ、口まで運んで入れるという”目と手と口の協調運動”です。スプーンやフォークを使い始めるまでは十分に行いましょう。手づかみ食べが上手になり、スプーンに興味を示したら、練習を始めましょう。フォークはスプーンが上手に使えるようになってから使わせましょう。
始めはこぼすことも多いですが、3歳頃になってくると上手に食べられるようになってきます。

スプーンの持ち方

指の発達に伴い、様々な握り方が順にできるようになり、上手に使えるようになります。

初めてのスプーンの選び方

• 「手掌握り」がしやすいように柄の太さが細すぎないもの
• すくう部分の深さが深すぎないもの
• すくう部分が口幅の3分の2程度のもの

スプーンですくう動きについて

とろみのある料理を深皿に入れると、すくいやすく、スプーンでの練習ができます。大人が使っているところを見せたり、うまくいかない時は大人が手を添えて動きを教えたりするとよいでしょう。

むし歯予防の食生活

①食事やおやつは決まった時間に

だらだら食べていると、糖分が口の中にとどまる時間が長くなり、むし歯になりやすくなります。

②甘いおやつは少量に

甘いジュースや乳酸菌飲料、チョコレート、あめ、キャラメルなど歯にこびりつきやすいものは控えましょう。

③ゆっくりよくかんで食べる習慣を

よくかむことにより、唾液の分泌を良くして、むし歯を予防します。歯みがきは自分で磨けるようになっても、大人が仕上げ磨きをしましょう。また、定期的な健診を受け、むし歯の予防や早期発見・治療を心がけましょう。

家族みんなで食事を楽しみましょう

「楽しく食べる」ことは幼児食で何より大切なことです。家族そろって楽しく食事をする時間を作りましょう。

①ゆったりとした気持ちで見守りを

この時期の食事は、遊び食べやムラ食いなど、スムーズにいかないものですが、成長している証拠でもあります。その子の食べる意欲やペースを大切にゆったりとした気持ちで見守りましょう。

②食事への関心を高める工夫を

一緒に買い物に行く、野菜を育てる、一緒におやつを作るなど、食べ物に関心を持つような活動を取り入れてみましょう。

参考文献

幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援ガイド / 日本人の食事摂取基準（2025年度版）/ 一般社団法人 母子栄養協会

こども家庭センター（すこやか未来課 保健センター）では育児相談等も行っています。
ご相談したいことやご不安なこと等ありましたら、お気軽にご相談ください。